भारतीय व्यंजनों की आसान रेसिपी

जाने! ठेले वाले कैसे बनाते है? पानी-पूरी का जायकेदार पानी इस वीडियो में | इमली का मीठा पानी

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अगर आप चाट लवर हैं, तो गोलगप्‍पे खाना आपको भी पसंद होगा। आमतौर पर लोग गोलगप्पे के साथ चटपटा पानी लेना पसंद करते हैं, मगर उन्हें मीठे गोलगप्पे खाना पसंद है उन्हें इमली का मीठा पानी बेस्‍ट लगता है। हम आपको कई बार और कई तरह से गोलगप्पे के चटपटे पानी की रेसिपी बता चुके हैं, मगर आज हम आपको बताएंगे कि आप घर पर गोलगप्पे का मीठा पानी कैसे बना सकती हैं।

सामग्री

  • 2 1/2 कप इमली
  • 1 1/2 लीटर पानी
  • 1 1/2 बड़ा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच काला नमक
  • 2 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 1/2 कप चीनी
  • मुट्ठी भर पुदीना पत्ती
  • स्वादानुसार नमक

विधि

Step 1
सबसे पहले 2-3 घंटे के लिए इमली को 2 ग्‍लास पानी में भिगो कर रख दें।
Step 2
जब इमली फूल कर मुलायम पड़ जाए, तो उसे पानी में अच्छी तरह से मैश करें और उसके बीज को अलग कर लें।
Step 3
अब आप एक कढ़ाई में मैश की हुई इमली डालें। धीमी आंच पर इस मिश्रण को पकाएं।
Step 4
कुछ देर बाद इस मिश्रण में चीनी डालें और अच्छे से मिक्स करें। चीनी डालने पर यह मिश्रण थिक हो जाएगा।
Step 5
अब आप इसमें काला नमक, लाल मिर्च पाउडर और भुने जीरे का पाउडर मिक्स करें।
Step 6
अब इस मिश्रण को अच्छी तरह से पकाएं और उबाल आने दें। जब एक उबाल आ जाए तो आंच को बंद कर दें।
Step 7
अब मिश्रण के ठंडा होने का इंतजार करें। जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो उसे छान लें। फिर इसमें ठंडा पानी, पुदीने की पत्तियां और आइस क्‍यूब्‍स मिक्‍स करें।
Step 8
गोलगप्पे का मीठा पानी बन कर तैयार हो जाएगा। आप इसे 2-3 दिन तक स्टोर भी कर सकती हैं।
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