भारतीय व्यंजनों की आसान रेसिपी

सस्ते पालक से ऐसा नया हेल्दी नाश्ता जिसे देखते ही बनएंगे-चाय के साथ खाएंगे| पालक वडी रोल्स

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यह पालक पत्तियों और मसालेदार बेसन बैटर के साथ बने एक पारंपरिक रोल या पत्रा रेसिपी है। यह एक ऐपेटाइज़र या स्नैक है जिसे नाश्ता और रात का भोजन का एक हिस्से के लिए परोसा जा सकता है। रोल या पत्रा आवश्यक मात्रा में मसाले के साथ स्टफ किया है और इसलिए चटनी या सॉस जैसे अतिरिक्त टॉपिंग की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री

  • 1 कप बेसन
  • ¼ कप चावल का आटा
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून मिर्च पाउडर
  • 2 टी स्पून तिल
  • ¼ टी स्पून अजवाइन
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
  • 1 मिर्च (बारीक कटा हुआ)
  • ½ टी स्पून नमक
  • 2 टी स्पून तेल
  • पानी (बैटर के लिए)
  • 1 गुच्छा पालक
  • तेल (तलने के लिए)

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप बेसन और ¼ कप चावल का आटा लें।
  • ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, 2 टीस्पून तिल, ¼ टीस्पून अजवाइन और 1 टीस्पून जीरा डालें।
  • 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट, 1 मिर्च, ½ टीस्पून नमक और 2 टीस्पून तेल भी डालें।
  • सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयोजित है।
  • अब ½ कप पानी डालें और बैटर तैयार करें।
  • आवश्यकतानुसार पानी डालकर एक स्मूथ गाढ़ा पेस्ट बनाएं। एक तरफ रखें।
  • बड़े आकार के पालक पत्तियां लें और बेसन बैटर फैलाएं।
  • पत्तियों और बेसन बैटर को कम से कम 3 लेयर में दोहराएं।
  • अब टाइट रोल करें और सुनिश्चित करें कि सभी लेयर बरकरार हैं।
  • इसके अलावा, रोल पर थोड़ा बेसन बैटर फैलाएं।
  • मध्यम फ्लेम पर 15 मिनट के लिए स्टीमर में स्टीम करें।
  • रोल को ठंडा करें। आप फ्राइंग के बिना पालक वडी को खा सकते हैं। हालांकि, तला हुआ अच्छा स्वाद देते है।
  • अब पैन पर 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें और उबले हुए पालक रोल रखें।
  • मध्यम फ्लेम पर भूनें।
  • रोल सुनहरा और कुरकुरा होने तक फ्लिप करके फ्राई करें। अब 1 टीस्पून तिल के बीज छिड़कें और यह सर्व करने के लिए तैयार है।
  • अंत में, पालक पत्रा रेसिपी या कुरकुरा पालक रोल को नारियल के साथ टॉप करें और इसका आनंद लें।
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