मौसम बदलता है तो हम अपने खानपान मे भी थोड़े बदलाव करने लगते हैं। घर में ऐसी चीजें बनने लगती हैं, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती हैं। सिंपल सी चाय में अदरक और काली मिर्च डाला जाता है। वहीं चाय में खास मसाला डालकर उसे जुकाम, खांसी और सर्दी में इसलिए पीते हैं ताकि तबीयत में आराम मिल सके। हमारी रसोई में रखे साबुत मसालों को पीसकर ही चाय के लिए यह मसाला तैयार किया जाता है।
चाय का मसाला बनाने के लिए जरूरी इंग्रीडिएंट्स-
- 10-12 लौंग
- 12-14 इलायची
- 7-9 काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच सौंफ
- 1 इंच दालचीनी
- 1 इंच सूखा अदरक
- 3-4 जायफल
- 5-8 तुलसी के पत्ते
चाय का मसाला स्टेप बाय स्टेप बनाने का तरीका-
- चाय का मसाला बनाने के लिए सबसे पहले आपको साबुत मसाला ड्राई रोस्ट करना होगा।
- एक पैन को गर्म करके उसमें पहले लौंग को 2 मिनट के लिए भून लें। इसमें से खुशबू होने पर गैस बंद करके इसे एक प्लेट में निकाल लें।
- अब इसके बाद इसमें काली मिर्च डालकर इसे भी कुछ देर के लिए सॉते करें। फिर इसे भी लौंग वाली प्लेट में निकालकर रख लें।
- इसी तरह आपको जारे मसालों को पैन में ड्राई रोस्ट करना है। अगर आपने सौंठ और जायफल का पाउडर लिया है तो उसे हटा लें।
- सारे मसाले जब ठंडे हो जाएं तो एक मिक्सर या ब्लेंडर में उन्हें डालकर दरदरा पीस लें। इसके बाद इसमें जायफल पाउडर और सौंठ को डालकर मिक्स करें और एक बार फिर से मसालों को पीस लें।
- आपका चाय का मसाला एकदम तैयार है। इसे आप निकालकर एयरटाइट कंटेनर में रख लें।
