फलाहारी बिस्कुट

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सामग्री:

राजगीरे का आटा 500ग्राम
पिसी चीनी 450 ग्राम
सिंघाड़े का आटा 300 ग्राम
देशी घी 130 ग्राम
काजू बादाम टुकड़े 3 बड़े चम्मच
इलायची जायफ़ल पावडर 1 चम्मच
बेकिंग सोडा 1 चम्मच ऐच्छिक
दूध आवश्यकतानुसार

विधि:

एक बड़े बाउल में राजगीरा आटा और पिसी चीनी मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें, इसमें बेकिंग सोडा डालकर फिर से मिक्स करें.

अब इसमें इलायची जायफ़ल पावडर और काजू बादाम टुकड़ा डालकर मिला लें.

अब इसमें घी डालकर हाथ से मसल मसल कर एकमेक करें, बाद में इसमें सिंघाड़े का आटा डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.

अब इस मिश्रण में थोड़ा थोड़ा दूध डालते हुए हाथों से सॉफ्ट आटा गूंथ लें.

इस गूंथे हुए आटे से लोइयां बनाकर बिस्कुट वाले सांचे से शेप देते हुए ओवन वाली बेकिंग ट्रे में रखें.

अब ओवन को 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए गर्म करें.

बाद में सावधानीपूर्वक बिस्कुट वाली बेकिंग ट्रे को ओवन में रखकर क़रीब 12 मिनट के लिए बेक होने दें.

समयानुसार बेकिंग ट्रे को ओवन से निकाल कर इन बिस्कुट्स को हवा में थोड़ा ठंडा होने दें.

सामान्य तापमान पर होने के बाद इन फ़राली स्वादिष्ट बिस्कुट्स को उपवासी साधक को खिलाकर स्वयं भी इसके ज़ायके का आनंद लें….

बाक़ी बिस्कुट को एयरटाइट डिब्बे में रखें.

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