फलाहारी मालपुआ

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सामग्री

150 ग्राम मावा

25 ग्राम सिंघाड़े का आटा

1 कप दूध

200 ग्राम चीनी

इलाइची पाउडर

केसर

विधि

दूध को मिक्सचर में डाल के मिक्स किया।घोल न ज्यादा पतला जयादा गढ़ा हो इसका ध्यान भी रखा।

तैयार घोल को एक तरफ रख कर,गैस पर एक पतीली को रखा।

चीनी व आधा कप पानी डाल कर एक तार की चाशनी बनाई।चाशनी में इलाइची पाउडर व केसर भी डाल दी।चाशनी को एक तरफ रख दिया।अब गैस पर तवी को रख कर उसमें देसी घी डाला।

तवी न हो तो नॉन स्टिक फ्राई पेन भी लिया जा सकता है।मध्यम आंच पर घी गरम होने पर तैयार घोल से एक एक चम्मच घोल को घी में डाल मालपुए के शेप में गोल किया सुनहरा होने पर उसको दूसरी तरफ पलट दिया।

दोनों तरफ गोल्डन कलर होने पर उसको एक प्लेट में रख दिया।ऐसे ही सभी मालपुए निकाल कर रखने के बाद उनको चाशनी में डाल कर कुछ समय बाद सर्विस प्लेट में रख कर उस पर बादाम पिस्ता कतरन व नारियल बुरा बुरक दिया।

मेरा फलाहारी मालपुआ तैयार।

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