झमाझम बारिश में लीजिये गरमा – गरम कटलेट का मज़ा और करें 15 दिन तक स्टोर| पोहा कटलेट

By admin Last updated Apr 15, 2023

एक तली हुई ब्रेड कटलेट या पैटीज़ रेसिपी जो पोहा के साथ मैश किए हुए आलू से बनाई जाती है। यह एक आदर्श पार्टी स्टार्टर या बच्चों का स्नैक रेसिपी है और इसे आसानी से बर्गर या सैंडविच रेसिपी के लिए पैटीज़ के रूप में बढ़ाया जा सकता है।

सामग्री

1 कप पतली पोहा
2 आलू, उबला हुआ और मसला हुआ
¼ टी स्पून हल्दी
½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
½ टी स्पून गरम मसाला पाउडर
¼ टी स्पून आमचूर
½ टी स्पून चाट मसाला
½ टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
¼ टी स्पून काली मिर्च, पीसा हुआ
1 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोउर
½ टी स्पून नमक
2 टेबल स्पून धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
1 कप ब्रेड क्रम्ब्स

मैदा-कॉर्न फ्लोउर के घोल के लिए:

2 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोउर
1 टेबल स्पून मैदा / सादा आटा / सभी उद्देश्य आटा
¼ टी स्पून काली मिर्च, पीसा हुआ
¼ टी स्पून नमक
½ कप पानी

अनुदेश

सबसे पहले, पर्याप्त पानी के साथ 1 कप पतली पोहा धो लें। पतले पोहा को मत भिगोएं, बस पानी में साफ करें।
पानी को छान लें और 5 मिनट के लिए पोहा को आराम दें ताकि पानी पूरी तरह से नीचे गिर जाए।
अब धुले हुए पोहे को बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें।
2 उबले और मैश किए हुए आलू में डालें। मेरे पास 4 सीटी के लिए पकाया हुआ आलू है।
इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला पाउडर, ¼ टीस्पून आमचूर, ½ टीस्पून चाट मसाला, ½ टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट और ¼ टीस्पून पिसी हुई काली मिर्च डालें।
इसके अलावा 1 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोउर, ½ टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
अच्छी तरह से मिलाएं एक आटा बनाना सुनिश्चित करें।
यदि आटा में बहुत अधिक नमी है तो और एक टीस्पून कॉर्न फ्लोउर डालें।
अब ½ कप पानी में 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोउर, 1 टेबलस्पून मैदा, ¼ टीस्पून काली मिर्च, ¼ टीस्पून नमक मिलाकर मैदा-कॉर्न फ्लोउर बैटर तैयार करें।
चिकनी बहती स्थिरता बैटर बनाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।
तेल के साथ हाथ को चिकना करके एक छोटे से बॉल के आकार का पैटीज़ तैयार करें। तेल लगाने से आटा चिपकने से बचाता है।
अब तैयार मैदा-कॉर्न फ्लोर बैटर में डिप करें और बैटर को चारों तरफ से ढक दें।
आगे ब्रेड क्रम्ब्स के साथ सभी तरफ कोट करें। पैंको ब्रेड क्रुम्ब्स / पीसा हुआ कॉर्न फ्लेक्स का उपयोग करें, जैसा कि वे अच्छी बनावट देते हैं।
अब गर्म तेल में शैलो फ्राई या डीप फ्राई या पैन फ्राई करें। वैकल्पिक रूप से, प्रीहीटेड ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 12 मिनट के लिए बेक करें।
मध्यम आंच पर तलें, जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए।
आखिर में पोहा कटलेट को पुदीना डिप या टोमेटो सॉस के साथ परोसे।