पंजाबी स्टाइल में चना मसाला बनाने का अनोखा तरीका

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हर दिन एक जैसी सब्जी खाकर मन बोर हो जाता है और फिर कुछ अलग व चटपटा बनाने का मन करता है। अगर आपका मन भी रोज की सब्जी खाकर भर गया है और अब आप कुछ मजेदार खाने के बारे में सोच रहे हैं। तो बाजार जाने की बजाय घर पर ही चना मसाला बनाएं। यकीन मानिए, इसे खाने में बाद आपको काफी अच्छा लगेगा। तो चलिए जानते हैं पंजाबी स्टाइल में चना मसाला बनाने की विधि के बारे में-

पंजाबी छोले मसाला बनाने के लिए सबसे पहले चने में पानी, नमक, बेकिंग सोडा और एक टी बैग डालकर कुकर में उबाल लें। 4-5 सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें और चनों को प्रेशर कुकर में ही रहने दें।

पैन में 2 टेबलस्पून घी डालकर गर्म करें और फिर इसमें जीरा डालकर भूने।

इसके बाद इसमें अजवायन, कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डालकर हल्का-सा भून लीजिए।

अब इसमें उबले हुए चने, स्वादनुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर, कटे हुए टमाटर और बारीक कटा हरा धनिया मिक्स करें।

इसके कम से कम 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दें। जब चने पक जाए तो गैस बंद कर दें। आपके पंजाबी चना मसाला बनकर तैयार है।

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