घर पर बनाएं एकदम शुद्ध मावा

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– मावा (खोया) बनाने के लिए सबसे पहले फुल क्रीम दूध लें.

– एक लीटर दूध में लगभग 250 ग्राम मावा बनेगा.

– अब मीडियम आंच पर एक कड़ाही रखें, उसमें 1 लीटर फुल क्रीम दूध डालकर आंच तेज करके उबालें.

– जब दूध में उबाल आ जाए तो आंच मीडियम करके, एक करछी से दूध को लगातार चलाते रहें.

– धीरे-धीरे दूध गाढ़ा होने लगेगा तो इसे लगातार नीचे से खुरचते हुए चलाते रहें, ताकि यह कड़ाही के तले से लगकर जलने न लगे.

– जब दूध पूरी तरह सूख जाए तो आंच बंद कर दें. मावा बनकर तैयार है, इसे थोड़ा ठंडा होने के बाद एक कटोरे में निकलाकर रख दें.

– फिर इसे मिठाई बनाने के लिए इस्तेमाल करें.

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