लू से राहत के लिए घर पर बनाये राजस्थानी राबड़ी

0 174

आवश्यक सामग्री

दो कप छाछ
एक बड़ा चम्मच बाजरे का आटा
आधा छोटा चम्मच साबुत जीरा
नमक स्वादानुसार
सजावट के लिए
एक छोटा चम्मच भुना जीरा
पुदीना के पत्ते 4-5

विधि

– सबसे पहले बाजरे के आटे को अच्छे से छान लें.
– अब एक बड़े बर्तन में छाछ डालकर इसमें थोड़ा थोड़ा कर बाजरे का आटा डालें. ध्यान दें कि गुठली न रह जाए.
– जीरे को हाथ से थोड़ा मसलकर, नमक और जरूरत के अनुसार पानी डालें.
– धीमी आंच में राबड़ी वाले बर्तन को रखकर कड़छी से लगातार चलाते हुए एक उबाल आने तक पकाएं.
– एक उबाल आने के बाद इसे थोड़ी थोड़ी देर में चलाते हुए 10 -15 मिनट तक पकाएं.
– तैयार है राजस्थानी राबड़ी.
– अब इसे रातभर यूं ही रख दिया जाता है और अगली सुबह एक गिलास में थोड़ी सी राबड़ी और छाछ मिलाकर भुना जीरा, पुदीना पत्ता आदि डालकर पिया जाता है.

Comments
Loading...