राजस्थानी चीले की सब्जी

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सामग्री :

  • तेल एक बड़ा चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • कटा हरा धनिया दो छोटे चम्मच
  • अदरख-हरी मिर्च पेस्ट दो बड़े चम्मच
  • बेसन 100 ग्राम

इन सबको पानी में गाढ़ा घोल बना लें |

मसाले की सामग्री :

  • तेल दो बड़े चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • चार लौंग ,
  • दो तेजपत्ता
  • एक छोटा चम्मच गरम मसाला
  • दो छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • एक कप नारियल का दूध
  • टमाटर का रस एक कप

एक कडाही में तेल गरम करके तेजपत्ता और लौंग भूनें फिर गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर , टमाटर रस , नमक डालें और चलाते हुए फ्राई करें ऊपर से नारियल का दूध डालकर एक उबाल आने दें , आंच बंद कर दें ,ग्रेवी तैयार है |

चीले बनाने की विधि :

मोटे तले का तवा गरम करें उस पर तेल डालकर बेसन का घोल रोटी की शेप में फैलाएं और किनारों पर तेल डालकर दोनों तरफ से सेंक लें फिर हल्का ठंडा करके टुकड़ों में काट लें , अब तैयार ग्रेवी में बेसन के टुकड़े डालें और दो उबाल आने पर आंच से उतार लें, हरा धनिया सजाकर सर्व करें

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