राजस्थानी स्वाद वाली हरे प्याज व बड़ी की सब्जी बनाइये बहुत ही आसानी से , स्वाद भूल नहीं पायेंगे आप

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आवश्यक सामग्री :

हरे प्याज – 250 ग्राम

बड़ी – 1 कप छोटे टुकड़े किए हुए

टमाटर – 2

हरी मिर्च – 1

अदरक – आधा ईंच टुकड़ा

लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच

धनीया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

जीरा – 1/2 छोटा चम्मच

नमक – स्वादानूसार

तेल – 2 बड़ा चम्मच

हरे प्याज व बड़ी की सब्जी की विधि :

सबसे पहले टमाटर, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट बना ले। इसके बाद एक पेन में तेल डाल कर गर्म करें, तेल गर्म होने पर जीरा डालें । जीरा भून जाने पर इसमें टमाटर, हरी मिर्च व अदरक का पेस्ट मिक्स करें । अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर डाल कर मिडीयम गैस पर मसालों को सेक लेंगें ।

मसालों के अच्छे से सिक जाने पर हम इसमें बड़ी डालेंगे, बड़ी डालने के बाद 1 कप पानी डालेगें और इसे 5 मिनट और पकायेंगे । बड़ी के पक जाने पर इसमें साफ किये हुवे व कटे हुए हरे प्याज डालेंगे । और अच्छी तरह मिक्स करके आधा कप पानी और डालकर ढक्कन लगा कर 5 मिनट और पका लेगें ।

बीच-बीच में हम इसे चैक करेंगे, हमारी हरे प्याज व बड़ी की सब्जी तैयार है हम इसे सर्विग प्लेट में डाल कर इसे सर्व करेंगे । इसे आप बाजरे व मक्के की रोटी व चपाती, पराठे आदि के साथ खायें ।

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