साबूदाना से सिर्फ नमकीन डिशेस ही नहीं बनाई जाती हैं बल्कि इससे स्वीट डिश भी बनती है. आप अगर फलाहार में नमकीन चीजें खाकर बोर हो गए हैं और कुछ मीठा खाना चाहते हैं तो साबूदाना की खीर ट्राई कर सकते हैं. इसका स्वाद लाजवाब होता है.
साबूदाना की खीर बनाने में आसान और खाने में काफी स्वादिष्ट होती है. ये लाइट फूड होता है जो सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है. आप भी इस नवरात्रि में साबूदाना की खीर बनाकर खाना चाहते हैं तो हमारी बताई रेसिपी से इसे आसानी से बना सकते हैं.
साबूदाना खीर बनाने के लिए सामग्री-
साबूदाना – 1/2 कटोरी
दूध – 1/2 लीटर
चीनी – 1/2 कप
इलायची पाउडर – 1 टी स्पून
काजू – 10
बादाम -10
पिस्ता – 10
कंडेस्ड मिल्क – 2 टेबलस्पून
केसर – 1 चुटकी
साबूदाना खीर बनाने की विधि-
साबूदाना खीर बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को अच्छी तरह से धोकर कुछ वक्त के लिए पानी में भिगो दें. अब एक बर्तन में दूध डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. जब दूध में उबाल आने लग जाए तो उसमें थोड़ा सा पानी डालकर एक और उबाल आने का इंतजार करें. इस बीच काजू, बादाम और पिस्ता को बारीक काट लें. जब दूध में दूसरी बार उबाल आ जाए तो उसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर 7-8 मिनट तक पकाएं.
