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झटपट बनाएं समक डोसा

समक डोसा सबसे आसान और कम कैलोरी वाला व्यंजन है जिसे उपवास के दौरान बनाया और खाया जा सकता है. डोसा समा के चावल और सिंघारे का आटा से बनाया जाता है, जिसे उपवास के दौरान खाया जा सकता है.

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व्रत के दौरान कोई भी आटा, नमक, प्याज या लहसुन जैसे नियमित फूड में शामिल नहीं हो सकता है- ऐसी कई अन्य सामग्रियां हैं जिनसे वे कुछ बना के खा सकते हैं. तो, इसी बात को ध्यान में रखते हुए, आज हम आपके लिए समक डोसा की एक व्रत-फ्रेंडली रेसिपी लेकर आए हैं जो सभी चीजों को स्वादिष्ट बनाती है!

समक डोसा की सामग्री

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  • डोसे के लिए:
  • 1 कप समक के चावल
  • 3 टेबल स्पून सिंघारे का आटा
  • स्वादानुसार सेंधा नमक
  • घी तलने के लिए
  • स्टफिंग:
  • 2 उबले आलू, मैश किए हुए
  • 2 टेबल स्पून देसी घी
  • स्वादानुसार सेंधा नमक
  • साबुत लाल मिर्च
  • 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
  • 1/2 टी स्पून जीरा
  • 1 टेबल स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 टी स्पून हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ

समक डोसा बनाने की वि​धि

  • समा के चावल को 15-20 मिनट के लिए भिगो दें. छानकर मोटा घोल बना लें (बहुत महीन नहीं). अब तैयार घोल में सिंघाड़ा का आटा मिला कर 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रख दें.
  • मिर्च को थोड़े से पानी के साथ भिगोकर बारीक पीस लें.
  • एक फ्राई पैन में घी गर्म करें, जीरा डालें, जब कटी हुई अदरक और हरी मिर्च में चटकने लगता है.
  • मैश हुए उबले आलू डालें और अच्छी तरह से भूनें. हल्दी पाउडर, लाल मिर्च का पेस्ट और सेंधा नमक डालें.
  • कटा हरा धनिया डालें. निकालें और एक तरफ रख दें. अब, एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें.
  • डोसे के घोल से भरी कलछी को कढ़ाई के बीच में डालिये और कलछी की सहायता से गोल डिस्क की तरह फैला दीजिये.
  • तेल की छिड़क करके पकने दीजिये.
  • आलू की स्टफिंट इस पर फैलाएं डोसा को आधा पलट कर आधा चांद के आकार में मोड़िये और नारियल और मूंगफली की चटनी के साथ गरमा गरम परोसिये.

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