बाजार जैसे सिंगापुरी चाऊमीन बनाने का खास तरीका
यह पतले चावल वर्मीसेली नूडल्स और स्टिर फ्राई सब्जियों के साथ बने एक अद्वितीय, स्वादयुक्त नूडल्स रेसिपी है। यह दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक आदर्श भोजन है और भारत में इसे आमतौर पर सड़क के भोजन के रूप में परोसा जाता है। यह आसान है और हमारे सेमिया या वर्मिसेली उपमा रेसिपी के साथ समानता है।
सामग्री
- 4 कप पानी
- 1 पैक राइस वर्मीसेली
- 2 टेबल स्पून तिल का तेल
- 2 पुत्थी लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- 1 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
- 1 मिर्च (बारीक कटा हुआ)
- 4 टेबल स्पून हरा प्याज (कटा हुआ)
- ½ प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 गाजर (जुलिएन)
- ¼ कप गोभी (कटा हुआ)
- ¼ कैप्सिकम (कटा हुआ)
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ¼ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- ½ टी स्पून धनिया पाउडर
- ¼ टी स्पून काली मिर्च
- ½ टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून सोया सॉस
- ½ टी स्पून तिल के बीज (भुना हुआ)
अनुदेश
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सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 4 कप पानी उबालें।
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एक बार पानी उबालने के बाद, फ्लेम को बंद कर दें और 1 पैक राइस वर्मीसेली डालें।
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2 मिनट के लिए सोक करे या खाना पकाने के समय को जानने के लिए पैकेज निर्देशों का देखें।
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नूडल्स निकालें और एक तरफ रखें।
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अब एक बड़े कढ़ाई 2 टेबलस्पून तिल का तेल गर्म करें और 2 पुत्थी लहसुन, 1 इंच अदरक, 1 मिर्च और 2 टेबलस्पून हरा प्याज डालें।
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इसके अलावा, ½ प्याज डालें और जब तक यह थोड़ा रंग को नहीं बदलता है, तब तक सॉट करें।
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इसके अतिरिक्त 1 गाजर, ¼ कप गोभी और ¼ कैप्सिकम डालें।
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उच्च फ्लेम पर सॉट करें और सब्जियों को ज्यादा कुक न करें।
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इसके अलावा ¼ टीस्पून हल्दी, ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून काली मिर्च और ½ टीस्पून नमक डालें।
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मसालों को बिना जलाये, कम फ्लेम पर सॉट करें।
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अब 2 टेबलस्पून सोया सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
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पके हुए नूडल्स डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
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अंत में, हरा प्याज और भुना हुआ तिल के बीज के साथ टॉप करें और सिंगापुर नूडल्स का आनंद लें।