मौसम खुशनुमा हो और शाम की चाय पी रहे हों तो उसके साथ कुछ स्नैक्स तो बनता है। वैसे तो बाजार में कई तरह के स्नैक्स उपलब्ध हो जाते हैं, लेकिन आप घर पर भी बिल्कुल रेस्टोरेंट स्टाइल स्नैक्स बना सकते हैं। यहां हम बात कर रहे हैं आलू वेजेस की जो बाहर से बहुत ही क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट होते हैं। यह रेसिपी आपके साथ बच्चों और अन्य लोगों को भी बहुत ही पसंद आएगी।
बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-
4 मध्यम आकार का आलू
¾ टी स्पून नमक
¼ कप कॉर्न फ्लोर
2 टेबल स्पून तेल
½ टी स्पून काली मिर्च (कुचल)
½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
तेल (डीप फ्राई के लिए)
½ टी स्पून मिक्स्ड हर्ब्स (तुलसी, मार्जोरम, ओरेगानो, रोजमेरी, सेज, थाइम)
बनाने के लिए अनुदेश-
सबसे पहले, आलू की त्वचा को छीलें, एक ही आकार के आलू का उपयोग करें अधिमानतः कम स्टार्च का उपयोग करें।
उन्हें मोटे वेजेज में काट लें, प्रत्येक आलू को 8 वेजेज में काट लें।
इसके अलावा, आलू के वेजेज को पानी में थोड़ा सा नमक मिलाकर 3 मिनट तक उबालें।
पानी निकालें और आलू को एक तरफ रखें। पूरी तरह से ठंडा होने दें।
आलू को 2 टेबलसपून तेल से कोट करें।
इसके अलावा, ¼ कप कॉर्न फ्लोर, ½ टीस्पून काली मिर्च, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून मिक्स्ड हर्ब्स डालें।
अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि कॉर्न फ्लोर समान रूप से लेपित हो जाता है। बचे हुए आलू के वेजेज को फ्रिज में रख दें और कम से कम 3-4 महीने तक उपयोग करें।
180 डिग्री सेल्सियस पर 15-18 मिनट के लिए या आलू के सुनहरे और कुरकुरा होने तक बेक करें।
वैकल्पिक रूप से, आलू को गर्म तेल में गहरी डीप फ्राई करें।
आलू को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक कभी-कभी हिलाएं।
परोसने से पहले वेजेज पर नमक और मिर्च पाउडर छिड़कें।
अंत में, टमाटर सॉस के साथ मसालेदार और कुरकुरा आलू वेजेज का आनंद लें।
