बिना मशीन हाथ से ढेर सारी परतों वाली सोन पापड़ी बनाने की आसान विधी

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सोन पापड़ी का बहुत ही क्रेज है. तो अब जब भी कोई मेहमान आएं तो उन्हें बाजार की नहीं बल्कि घर पर बनी सोन पापड़ी खिलाएं…

आवश्यक सामग्री

2 कप चीनी
1 कप मैदा
1 कप बेसन
डेढ़ कप घी
2 चम्मच दूध
डेढ़ कप पानी
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
3 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ पिस्ता बादाम

विधि

– एक पैन में घी गरम करें फिर उसमें मैदा और बेसन डाल कर सुनहरा होने तक भूनें.
– भूनने के बाद इसे ठंडा होने के लिए रख दें.
– अब एक बर्तन में दूध, पानी और चीनी मिलाकर चाशनी बनाने के लिए मध्यम आंच में रखें.
– इसे उबालकर 2 तार की चाशनी बना लें.
– अब चाशनी को भुने हुए मिश्रण में मिला लें.
– फिर इसे 10 मिनट तक अच्छी तरह से गूंदें.
– इसके बाद एक थाली में थोड़ा-सा घी लगाएं और उस मिश्रण को समान रूप से थाली पर फैला दें और ऊपर से बादाम और पिस्ता लागा दें.
– ठंडा होने के बाद चाकू से पीस काट लें.
– फैमिली मेंबर्स या जब भी मेहमान आएं तो सोन पापड़ी सर्व करें.

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