सोया चंक्स के अतिरिक्त टॉपिंग के साथ बनाया गया एक आसान और स्वस्थ स्वाद वाला फ्राइड राइस रेसिपी। यह रेसिपी मीट-आधारित फ्राइड राइस से बहुत प्रेरित है, जहाँ मीट को सोया चंक्स से बदला जाता है। यह एक आदर्श लंच बॉक्स या डिनर रेसिपी होगा जिसे भारतीय ग्रेवी या इंडो चाइनीस मंचूरियन सॉस के साथ परोसा जा सकता है।
सामग्री
सोया तलने के लिए:
- 3 कप पानी, उबलने के लिए
- ½ टी स्पून नमक, उबलने के लिए
- ½ कप सोया चंक्स
- ½ टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ½ टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून तेल
फ्राइड राइस के लिए:
- 2 टेबल स्पून तेल
- 2 पुत्थी लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 1 मिर्च, चीरा हुआ
- 4 टेबल स्पून हरा प्याज, कटा हुआ
- Fin प्याज, बारीक कटा हुआ
- ½ गाजर, बारीक कटी हुई
- 2 टेबल स्पून गोभी, बारीक कटा हुआ
- ½ शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 टी स्पून चिल्ली सॉस
- 2 टेबल स्पून विनेगर
- 2 टेबल स्पून सोया सॉस
- ½ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून नमक
- 2 कप पके हुए चावल
अनुदेश
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सबसे पहले, एक सॉस पैन में 3 कप पानी और ½ टीस्पून नमक उबालें।
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½ कप सोया चंक्स डालें और 5 मिनट तक उबालें।
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छान लें और सोया को थोड़ा निचोड़ें।
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निचोड़े हुए सोया को एक छोटे कटोरे में लें।
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इसके अलावा, ½ टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर और ¼ टीस्पून नमक डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और 30 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
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अब एक कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल और मैरीनेट की हुई सोया डालें।
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3 मिनट के लिए तलें सुनिश्चित करें कि यह कुरकुरा और अच्छी तरह से पकाया जाता है।
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तले हुए सोया को अलग रख दें।
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उसी कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें और उसमें 2 पुत्थी लहसुन, 1 मिर्च और 2 टेबलस्पून हरा प्याज को तलें।
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इसके अलावा, तेज आंच पर ½ प्याज को तलें।
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इसके अलावा, ½ गाजर, 2 टेबलस्पून गोभी और ½ शिमला मिर्च डालें।
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सब्जियों को अधिक पकाने के बिना तेज आंच पर हिलाते हुए तलें।
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अब इसमें 1 टीस्पून चिल्ली सॉस, 2 टेबलस्पून विनेगर, 2 टेबलस्पून सोया सॉस, ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून नमक मिलाएं।
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हिलाते हुए तलें और सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयुक्त हैं।
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इसके अलावा, तली हुई सोया डालें और समान रूप से सॉस का लेपन करते हुए तलें।
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अब 2 कप पके हुए चावल, ½ टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून हरा प्याज डालें।
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हिलाते तलें सुनिश्चित करें कि सभी सॉस अच्छी तरह से संयुक्त है।
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अंत में, गोभी मंचूरियन के साथ सोया फ्राइड राइस का आनंद लें।
