लोगों को आए दिन हेल्दी और सभी के मनपसंद नाश्ते के लिए जूझते देखा जाता है. हर कोई आसानी से बन जाने वाले नाश्ते की रेसिपी की तलाश में नजर आता है. आज हम आपके लिए एक बेहतरीन नाश्ते की डिश लेकर आएं हैं. जिसे बेहद ही आसानी से घर पर बनाया जा सकता है. सूजी से बने नगेट्स बच्चे से लेकर बड़ों सभी को काफी पसंद आते हैं. आइए जानते हैं सूजी से बेहतरीन और सभी के मनपसंद नगेट्स कैसे बनाएं जाते हैं.
सूजी नगेट्स बनाने की सामग्री
- 1 कप सूजी
- 1 कप ताज़ा मटर
- 3 बड़े उबले हुए आलू
- 2 बड़ा चम्मच हरा धनिया
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- आधा छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1.5 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
- आधा छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा छोटी चम्मच अमचूर पाउडर
- आधा छोटी चम्मच गरम मसाला
- आधा छोटी चम्मच नमक
- तेल तलने के लिये
सूजी नगेट्स बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बर्तन में 2 कप पानी, आधा छोटी चम्मच नमक और 2 छोटे चम्मच तेल डाल कर धीमी आंच पर उबाल लें. इसके बाद धीरे-धीरे सूजी डालकर मिला लें.
- सूजी को चलाते हुए गाढ़ा होने तक पका लें, इसके बाद गैस बंद कर इसे ठंडा होने के लिए रख दें. ठंडा होने पर हाथों में तेल लगाकर इसे आटे की तरह गूंथ लें.
- नगेट्स की स्टफिंग के लिए उबले आलू को छील कर मैश कर लें. फिर एक पैन में तेल डालकर मटर डाल कर 3 से 5 मिनट तक पकाएं.
- मटर के पकने के बाद उसे भी मैश कर लें. फिर इसमें बारीक कटी हरी मिर्च मिला दें.
- अब इसमें 1.5 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, आधा छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, आधा छोटी चम्मच अमचूर पाउडर, आधा छोटी चम्मच गरम मसाला, थोड़ा सा हरा धनिया और स्वादानुसार नमक मिला कर थोड़ी देर भून लें.
- फिर इसमें मैश किए हुए आलू मिला लें और सभी के अच्छे से मिलने के बाद गोल-गोल शेप देते हुए लोई बना लें.
- अब गुंथी हुई सूजी को पूरी का आकार का बेल कर इसमें आलू और मटर वाली स्टफिंग को रखकर बंद कर दें.
- कढ़ाई में तेल गर्म करें और फिर सूजी की इन बॉल्स को तेल में फ्राई कर लें. इन बॉल्स को गोल्जन ब्राउन होने तक फ्राई करे.
- तैयार होने पर इसे प्लेट में धनिए की चटनी के साथ सर्व करें.
