सूजी और चावल आटे की कुरकुरी चकली

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सामग्री:

1 कप रवा (सूजी)

2 कप चावल का आटा

आधा-आधा टीस्पून जीरा और अजवायन

1 टीस्पून हींग पाउडर

2 टेबलस्पून बटर

नमक स्वादानुसार

तलने के लिए तेल

विधि:

●पैन में आवश्यकतानुसार पानी और नमक मिलाकर गरम करें.

●उबाल आने पर धीरे-धीरे चलाते हुए सूजी डालें, ताकि गुठलियां न बनने पाएं.

●आंच बंद करके चावल का आटा, हींग पाउडर, बटर और जीरा डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.

●थोड़ा ठंडा होने पर गूंध लें.

●चकली मोल्ड में तेल लगाकर गुंधे हुए आटे की मोटी-मोटी लोई डालें.

●कड़ाही में तेल गरम करके चकली मोल्ड को घुमाते हुए चकली बनाएं.

●धीमी आंच पर क्रिस्पी और हल्का सुनहरा होने तक तल लें.

●ठंडा होने पर एयर टाइट कंटेनर में भरकर 8-10 दिन तक सुरक्षित रखें.

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