ऐसे बनाएं जायकेदार तंदूरी आलू

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आवश्यक सामग्री
आलू- 4
क्रश किया हुआ पनीर- 4 चम्मच
काजू- 8-10
हरी मिर्च- 1
अदरक- 1 टुकड़ा
अनारदाना- 1/2 चम्मच
दही- 2 कप
सरसो का तेल- 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर- 1/2 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
हरा धनिया- बारीक कटा हुआ
तेल- 2 कप

कैसे बनाएं
सबसे पहले आलूओं को अंदर से खोखला कर लें। आलूओं को खोखला करने पर जो उसकी सामग्री बाहर निकलेगी उसको पानी में उबाल कर नरम कर लें। इस उबाले हुए आलूओं के चुरे को मसले हुए पनीर, कटी हुई हरी मिर्च, कद्दूकस की हुई अदरक, टुकड़े किए गए काजू, हरा धनिया और अनारदाना को सबको एक कटोरे में डाल कर अच्छे से मिला लें। इस भरावन वाली सामग्री को एक तरफ  रख दें।

अब खोखले किए हुए आलूओं को हल्की मंदी आंच पर हल्का सा फ्राई कर लें। अब इन आलूओं को हल्का ठंडा कर लें और इसमें तैयार भरावन को भर लें। इस तरह सब आलूओं को भर कर एक तरफ रख लें। अब दही को लें और उसको एक कटोरे में फेंट लें। इस दही में अब सारे सूखे मसाले गरम मसालाए लाल मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर और सरसों का तेल डाल कर अच्छे से मिला लें। अब इस तैयार दही को आलूओं के उपर डाल कर अच्छे से मिला लें और एक तरफ रख लें।

अब जब आपको तंदूरी आलू परोसने हो तो तंदूर में भून लें या फिर माइक्रोवेव ओवेन में रोस्ट कर लें। आपके गरमा गरम तंदूरी आलू तैयार हैं। इनको बीच में से काट कर गरमा गरम परोसें।

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