तरबूज के छिलकों से बनाये स्वादिष्ट मीठी कैंडी

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गर्मियों में तरबूज खूब खाया और पसंद किया जाता है. यह आपके शरीर को हाइड्रेट करने में मदद करता है. लेकिन अक्सर हम तरबूज खाकर छिलकों को फेंक देते हैं. जबकि​ इन्हें नहीं फेंकना चाहिए. जिन छिलकों को हम फेंकते है, उन्हीं छिलकों के सफेद भाग में सबसे ज्यादा पोषक तत्व होता है जो हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है.

तरबूज के छिलके में कार्बोहाइड्रेट, विटामिन–सी, विटामिन–ए, पोटेशियम और मैगनीशियम होता है. तरबूज के छिलके ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करके हमारी सेहत को बेहतर बनाने में मददगार हैं, तो चलिए बनाते हैं तरबूज के छिलकों की कैंडी

सामग्री

  • 1 किलो तरबूज के छिलके
  • 2 कप चीनी
  • 1 बड़े कप पिसी हुई चीनी
  • 8-10 इलायची

बनाने की विधि

  • सबसे पहले हम तरबूज के छिलकों से सफेद वाला भाग निकालकर उसके छोटे छोटे पीस काट लेंगे.
  • लगभग आधा लीटर पानी में छिलकों को 5 मिनट के लिए हाई फ्लेम पर उबालते हैं. अब इन्हें निकालकर अलग रख लेते हैं.
  • एक पैन में 2 कप चीनी, इलायची, 1 कप पानी डालकर पहले से उबाली हुई कैंडी को इसमें डालकर लगभग 20 मिनट तक इसे पकाएंगे जब तक कैंडी ट्रांसपैरेंट न हो जाए.
  • कैंडी को निकालकर ठंडा कर लेंगे. पिसी हुई चीनी में कैंडियों को कोट कर लेते हैं.
  • लीजिए आपकी कैंडी बनकर तैयार है.
  • इसे आप किसी एयर टाइट बॉक्स में रखकर स्टोर भी कर सकते हैं.

Image Source – Google

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