गर्मी के मौसम में तो इसे हर कोई पीता होगा। लू से बचने के लिए आम पन्ना एक रामबाण उपाय माना जाता है। लेकिन जून-जुलाई के बाद आम पक जाते हैं जिसके कारण इनका पन्ना बनाना बहुत मुश्किल होता है। जबकि इन जून में ही ज़ेठ की गर्मी पड़ती है जो कई लोगों को जान भी ले लेती है।
जरूरी चीजें-
- 2 बड़ा चम्मच इमली (बीज निकाल दें)
- आधा कप पीसी हुई चीनी
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/4 इलायची पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- स्वादानुसार काला नमक
- स्वादानुसार सादा नमक
- 4-5 पुदीने की पत्तियां (सजावट के लिए)
इस तरह से बनायें –
- इमली के बीजों को निकाल कर एक कप पानी में मिक्स कर 2 घंटे के लिए रख दें।
- फिर इस भीगी हुई इमली को मिक्सी में ब्लेंड करें। फिर इस पानी को एक बाउल में कपड़े से छानकर करें।
- फिर इसमें पिसी चीनी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, काला नमक, सादा नमक और 1 ग्लास पानी मिलाएं।
- फिर इसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
- 1 घंटे बाद इमली के पानी को फ्रिज में से निकाल कर पुदीने की पत्ती से सजाकर सर्व करें।
- बारिश के मौसम में इसे आप सामान्य टेंपरेचर पर भी पी सकती हैं।
