यह एक लोकप्रिय मुरमुरा आधारित स्ट्रीट फूड स्नैक रेसिपी है, जो बंगाली या कोलकता व्यंजन से आये है। यह एक साधारण नाश्ता है, जो पश्चिमी भारतीय व्यंजन भेल पुरी के समान है लेकिन इसमें अपना अनूठा स्वाद और फ्लेवर है। भेल पुरी की तुलना में यह रेसिपी अतिरिक्त मसाले और सब्जियों के साथ तैयार करने के लिए काफी आसान है।
सामग्री
- 3 कप पफ्ड राइस / मुरमुरा / चुरमुरि
- ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून जीरा पाउडरर
- ¼ टी स्पून गरम मसाला
- ½ टी स्पून चाट मसाला
- ¼ टी स्पून अमचूर / सूखी आम पाउडर
- ¼ टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून ककड़ी (बारीक कटा हुआ)
- 10 क्यूब्स आलू (उबला हुआ)
- 3 टेबल स्पून मूंगफली (तला हुआ)
- 2 टेबल स्पून टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटा हुआ)
- ½ इंच अदरक (कटा हुआ)
- 1 टेबल स्पून इमली का पल्प
- 2 टेबल स्पून सरसों का तेल
- 3 टेबल स्पून सेव
- 1 टी स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
अनुदेश
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सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 3 कप पफ्ड राइस लें। अगर वे कुरकुरा नहीं है तो, उसको भूनें।
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½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून चाट मसाला, ¼ टीस्पून अमचूर और ¼ टीस्पून नमक भी डालें।
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इसके अतिरिक्त 2 टेबलस्पून प्याज, 2 टेबलस्पून ककड़ी, 10 क्यूब्स आलू, 3 टेबलस्पून मूंगफली, 2 टेबलस्पून टमाटर, 1 हरी मिर्च और ½ इंच अदरक डालें।
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आगे 1 टेबलस्पून इमली का पल्प, 2 टेबलस्पून सरसों के तेल और 3 टेबलस्पून सेव डालें।
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पफ्ड राइस को अच्छी तरह से मिलाएं।
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अंत में, धनिया पत्तियों के साथ टॉप करके झाल मुरी का आनंद लें।
