स्वादिष्ट करेला फ्राई बनाने का सबसे आसन तरीका

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करेला फ्राई बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है। इसे आप जब चाहे आसानी से बना सकते है। यह सभी को पसंद होता है। ज्यादातर लोग इसे बड़े शौक से खाते है। करेला फ्राई स्वादिष्ट के साथ बहुत ही पौष्टिक भी होता है सभी को इसका सेवन जरूर करना चाहिए। यह आपको बहुत सी बीमारियों से दूर रखता है।

करेला स्वाद में कड़वा होता है जिस वजह से बहुत से लोगों को ये पसंद नहीं आता है। आज हम आपको करेला बनाने की साउथ इंडियन स्टाइल बताएंगे। इस स्टाइल में करेला बनाने से करेले का कड़वापन दूर हो जाता है। आमतौर पर घरों में करेले के कड़वापन को दूर करने के लिए इसे फ्राई किया जाता है, लेकिन फ्राई करने के बाद भी करेले में कड़वापन रह जाता है। आइए जानते हैं करेले का कड़वापन कैसे खत्म करें और साथ में जानिए करेला फ्राई बनाने की विधि.

करेला फ्राई बनाने के लिये सामग्री

  • 4 करेले
  • 3 हरी मिर्च
  • 1 कप पानी
  • 1 टुकड़ा हींग
  • 1/2 टी स्पून जीरा
  • 1/2 टी स्पून हल्दी
  • 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
  • 1/2 टी स्पून सोंफ पाउडर
  • 1/2 टी स्पून अमचूर पाउडर
  • 2 टी स्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार

करेला फ्राई बनाने की विधि

  1. करेला फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले करेले को ले और अच्छे से धोकर साफ कर ले। अब चाकू की मदद से करेले को गोल आकार के टुकड़ो में काट ले। सभी करेले को इसी तरह काट कर रख ले।
  2. अब एक कढ़ाई ले उसमे तेल डालकर गरम करने के लिए रख दे। गरम तेल में हींग और जीरा डाले अब इसमें हल्दी, धनिया और सौंफ पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करे।
  3. इन मसालों को 2 मिनट तक भूने। इतना करने के बाद इसी मिश्रण में कटे हुए करेले, नमक, हरी मिर्च, अमचूर पाउडर डाले और अच्छे से मिलाए। मिश्रण को 2 मिनट तक अच्छे से भूने।
  4. अब कढ़ाई को ढक कर 5 मिनट के लिए रख दे ताकि आपके करेले अच्छे से पक जाए। कुछ देर बाद ढक्कन हटाए कलछी की मदद से एक बार करेलो को चलाए और फिर गैस को बंद कर दे।
  5. आपके स्वादिष्ट और लजीज करेला फ्राई बनकर तैयार है इसे बाउल में निकाले और सभी को गरम गरम रोटी या पराठो के साथ सर्वे करे। करेला फ्राई बनकर तैयार है।

 

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