होटल जैसा टेस्टी रसम ऐसे बनाओगे तो सांभर खाना भूल जाओगे

दक्षिण भारत में टमाटर रसम (Thakkali Rasam) बहुत पसन्द किया जाता है, यह टमाटर रसम सूप की तरह भी पीया जा सकता है और चावल के साथ टमाटर रसम की तरह खाया जा सकता है.

टमाटर रसम बड़ी जल्दी बन जाता है और इसे बनाना बडा ही आसान है, टमाटर रसम को बनाने में मुख्य सामग्री टमाटर ही है.  कुछ लोग अधिक खट्टा पसन्द करते हैं वे इमली का पेस्ट डाल कर टमाटर रसम बनाते हैं, कुछ लोग टमाटर रसम में दाल का स्टाक डाल कर बनाते हैं, कई तरीके हैं टमाटर रसम (Tomato Chaaru) बनाने के, आइये हम इस तरह बनायें टमाटर रसम.

आवश्यक सामग्री –

• टमाटर – 4-5
• हरी मिर्च – 1
• अदरक का टुकड़ा – 1 इंच
• करी पत्ते – 10 से 12
• हरा धनिया – 2 टेबल स्पून
• तेल या घी – 1 टेबल स्पून
• रसम पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• नमक – 3/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
• राई – 1/2 छोटी चम्मच
• हींग – 1 से 2 पिंच

विधि –

टमाटर धोइये और एक टमाटर के 8 टुकड़े करते हुये काट लीजिये. हरी मिर्च और अदरक के भी बड़े बड़े टुकड़े कर लीजिए.

पैन गरम कीजिए. टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को पैन में डालिए और थोड़ा सा पानी डाल दीजिए. साथ में थोड़े से करी पत्ते भी डाल दीजिए. इन्हें ढककर 4 से 5 मिनिट तक उबाल लीजिए.