मानसून लगभग शुरू हो चुका है और ऐसे मौसम में घरों में ज्यादातर कचौड़ी, पकौड़ी व पराठे जैसे कई चटपटे व्यंजन बनते हैं। बारिश के मौसम में यह व्यजंन हर किसी के मुंह में पानी ला देते हैं, लेकिन अगर आप इन सब से कुछ अलग बनाना चाहते हैं तो इस बार वेज स्प्रिंग रोल जरूर ट्राई करें। वेज स्प्रिंग रोल हर किसी को पसंद होते हैं। स्ट्रीट फूड के स्प्रिंग रोल हर कोई खाता है, लेकिन बारिश के मौसम में स्ट्रीट फूड खाना शरीर के लिए नुकसान दायक हो सकता है। ऐसे में इन स्प्रिंग रोल को घर में बनाना बेहतर होगा। चाइनीज खाने के शौकीन लोगों को स्प्रिंग रोल काफी पसंद होते हैं। बड़ों से लेकर बच्चे तक इसे चाव से खाते हैं। इसे बनाना काफी आसान है। अगर आप इसी घर पर ट्राई करना चाहते हैं तो कुछ आसान रेसिपी को फॉलो करके मिनटों में स्वादिष्ट स्प्रिंग रोल तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी।
सामग्री-
2 टेबल स्पून तेल
2 मिर्च (बारीक कटा हुआ)
2 पुत्थी लहसुन (बारीक कटा हुआ)
2 टेबल स्पून हरा प्याज (कटा हुआ)
½ प्याज (कटा हुआ)
5 बीन्स (कटा हुआ)
1 गाजर (कटा हुआ)
½ शिमला मिर्च (कटा हुआ)
2 टेबल स्पून विनेगर
2 टेबल स्पून सोया सॉस
1 टेबल स्पून चिल्ली सॉस
½ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
½ टी स्पून नमक
2 कप पत्ता गोभी (कटा हुआ)
घोल के लिए:
½ कप मैदा
½ कप कॉर्न फ्लोर
¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
¼ टी स्पून नमक
¾ कप पानी
अन्य सामग्री:
ब्रेड
कॉर्न फ्लेक्स (कोटिंग के लिए)
तेल (तलने के लिए)
विधि स्प्रिंग रोल बनाने के लिए-
सबसे पहले, एक बड़ी कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें। 2 मिर्च, 2 पुत्थी लहसुन, 2 टेबलस्पून हरा प्याज डालकर अच्छी तरह से भूनें।
½ प्याज डालें और प्याज के थोड़ा सिकुड़ने तक भूनें।
अब 5 बीन्स, 1 गाजर, ½ शिमला मिर्च डालें और सब्जियों को कुरकुरे होंने तक भूनें।
कुछ गैप करें, 2 टेबलस्पून विनेगर, 2 टेबलस्पून सोया सॉस, 1 टेबलस्पून चिल्ली सॉस, ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून नमक डालें।
सॉस को अच्छी तरह से संयुक्त होने तक भूनें।
इसके अलावा, 2 कप पत्ता गोभी डालें और तेज आंच पर भूनें।
मिक्स वेजिटेबल स्टफिंग तैयार है। एक तरफ रखें।
घोल तैयार करने के लिए, एक कटोरे में ½ कप मैदा, ½ कप कॉर्न फ्लोर, ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर और ¼ टीस्पून नमक लें।
¾ कप पानी डालें और एक चिकनी घोल तैयार करें।
अब ब्रेड स्लाइस लें और किनारों को ट्रिम करें।
एक पतली शीट बनाने के लिए धीरे से रोल करें।
बीच में 1 टेबलस्पून तैयार स्टफिंग रखें और किनारों पर घोल के साथ ब्रश करें।
आधा मोड़ें और किनारों को सील करें।
स्टफ्ड ब्रेड को घोल में डुबोएं, यह सुनिश्चित करें कि घोल पूरी तरह से लेपित है।
एक कुरकुरी बाहरी लेप पाने के लिए कुचले हुए कॉर्न फ्लेक्स में रोल करें।
मध्यम पर आंच रखते हुए गर्म तेल में फ्राई करें।
कभी-कभी हिलाएं, और स्प्रिंग रोल को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें।
अंत में, ब्रेड स्प्रिंग रोल को बाहर निकालें और सॉस के साथ आनंद लें।
