वा पुलाव एक लोकप्रिय व्यंजन है। जिसे लोग खाना बहुत पसंद करते है। जिसको बनाना भी बहुत ही आसान है। जिसे बनाने के लिए पके हुए चावल, सब्जियों और पाव भाजी मसाला को डालकर बनाया जाता है। इस स्वादिष्ट तवा पुलाव रेसिपी को आप लंच या डिनर मे बनाकर खा सकते है।
बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-
चावल के लिए:
1½ कप बासमती चावल
पानी (भिगोने और उबालने के लिए)
1 टेबल स्पून नमक
1 टेबल स्पून तेल
½ टी स्पून हल्दी
तवा पुलाव के लिए:
2 टेबल स्पून तेल
1 टी स्पून मक्खन
1 टी स्पून जीरा
1 टी स्पून कसूरी मेथी
1 मिर्च (कटा हुआ)
½ प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
½ शिमला मिर्च (कटा हुआ)
1 गाजर (कटा हुआ)
5 बीन्स (कटा हुआ)
3 टेबल स्पून मटर
1 टमाटर (कटा हुआ)
1 टी स्पून मिर्च पाउडर
2 टी स्पून पाव भाजी मसाला
½ टी स्पून हल्दी
1 टी स्पून नमक
1 टी स्पून शेज़वान सॉस
½ कप पनीर (क्यूब्ड)
½ आलू (उबला हुआ और क्यूब्ड)
2 टेबल स्पून धनिया (बारीक कटा हुआ)
बनाने के लिए अनुदेश-
सबसे पहले, 1½ कप बासमती चावल को 20 मिनट के लिए भिगोएं।
अब एक बड़े बर्तन में गर्म पानी लें। इसमें 1 टेबलस्पून नमक, 1 टेबलस्पून तेल और ½ टीस्पून हल्दी डालें।
जब पानी में उबाल आ जाए, तो इसमें भिगोए हुए चावल डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
8 मिनट तक या चावल के अच्छी तरह पक जाने तक उबालें।
छान लें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
पनीर तवा पुलाव कैसे बनाएं:
सबसे पहले, एक बड़े तवा या कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल और 1 टीस्पून मक्खन गर्म करें।
1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, 1 मिर्च डालकर हल्का सा भूनें।
इसके अलावा, ½ प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और प्याज के थोड़ा सिकुड़ने तक भूनें।
आगे, ½ शिमला मिर्च, 1 गाजर, 5 बीन्स, 3 टेबलस्पून मटर और 1 टमाटर डालें।
सब्जियां पक जाने तक तेज आंच पर स्टिर फ्राई करें फिर भी कुरकुरे बने रहें।
अब इसमें 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, 2 टीस्पून पाव भाजी मसाला, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून नमक और 1 टीस्पून शेज़वान सॉस डालें।
अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
इसके अलावा, ½ कप पनीर और ½ आलू डालें। बिना तोड़े धीरे से मिलाएं।
पके हुए चावल, 2 टेबलस्पून धनिया डालें और धीरे से मिलाएं।
अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
अंत में, रायता के साथ पनीर तवा पुलाव का आनंद लें।
