दक्षिण भारत की बहुत ही लोकप्रिय नाश्ता वेन पोंगल

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आज हम आपको एक दक्षिण भारत की बहुत ही लोकप्रिय डिश के बारे में बताने जा रहे हैं जिसे बनाना बेहद ही आसान है। वेन पोंगल एक प्रसिद्ध साउथ इंडियन नाश्ता है जिसे आप सांबर या चटनी के साथ सर्व सकते हैं। वेन पोंगल चावल और मूंग दाल से बनाया जाता है। इसके बाद देसी घी में जीरा, कालीमिर्च, कढ़ीपत्ता, अदरक और हरी मिर्च डालकर इसको तड़का दिया जाता है।

वेन पोंगल की सामग्री

  • 1 कप चावल
  • 1/2 कप पीली मूंग दाल
  • 1 टी स्पून काली मिर्च
  • 1 हरी मिर्च
  • 1 अदरक
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 4 कप कढ़ीपते का पानी
  • स्वादानुसार काजू
  • 200 ग्राम घी
  • स्वादानुसार नमक

वेन पोंगल बनाने की वि​धि

  • प्रेशर कुकर में 100 ग्राम घी डालें। इसमें चावल और मूंग दाल डालें।
  • 2-3 मिनट इन्हें फ्राई करें।
  • इसमें पानी और नमक डालें।
  • प्रेशर कुकर का ढक्कन लगाकर तीन सी​टी आने तक पकाएं।
  • अब एक पैन में बाकी बचा हुआ घी, काजू, काली मिर्च, जीरा, हरी मिर्च, कढ़ीपत्ता और अदरक डालें।
  • इसे एक मिनट के तक फ्राई करें।
  • तैयार किए गए तड़के को प्रेशर कुकर में डालकर अच्छे से मिलाएं।
  • चटनी या सांबर के साथ इसे गर्म-गर्म सर्व करें।

Image Source – google.com 

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