बाजरा का खीचड़ा

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सामग्री

२५० ग्राम बाजरा
२५० ग्राम मुंग दाल छिलका
२ चम्मच नमक
२ किलो पानी
घी सर्व करने के लिए

विधि

बाजरे को पानी का छिन्टा देकर एक घंटा छोड़ दें

मामदस्ते में हल्के हाथ से कूटे और फाटक कर छिलका हटा दें |

कूकर में पानी गरम करके मुंग दाल धोकर तथा बाजरा और नमक मिलाकर खौलने दें |

५-७ मिनिट बाद ढक्कन लगाकर चार सिटी दिलाएँ |

२-३ मिनिट गॅस कम करके फिर गॅस बंद करें | कुकर को गॅस पर ही रहने दें |

प्रेशर निकलने पर चम्मच से हिलाकर देखें | अगर पतला लगे तो दो चार मिनिट गॅस पर पानी सुखा लें |

नोट : इसे घी और ईमली के साथ खाया जाता है |

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