व्रत के लिये बनाएं ये खास – आलू के दही वडे

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सामग्रीः

आलूः 400 ग्राम
सिंघाडा या कुट्टू- 50 ग्राम
सेंधा नमकः स्वाद अनुसार
काली मिर्चः 1 छोटा चम्मच
इलायचीः 2 छिली हुई
हरी धनियाः 1 चम्मच
दहीः 400 ग्राम
घी: फ्राई करने के लिये

विधि:

आलू उबाल कर छील कर उसमें सिंघाडे या कट्टू का आटा (जो भी उपलब्ध हो),
सेंधा नमक, काली मिर्च, इलायची और धनिया मिला कर आटा गूथ लें।
एक ओर दही और स्वाद अनुसार
सेंधा नमक और आधा चम्मच काली मिर्च मिक्स करें।
अब एक पैन या कढाई में घी गरम कर लें।
अब आटे की छोटी छोटी लोई तैयार कर लें।
इनसे वडे तैयार करें और हथेलियों पर पानी लगा कर इन्हे चपटा कर लें।
अब इन वडों को गरम घी में फ्राई कर लें।
फिर इन्हें दही में डुबोएं और ऊपर से हरी धनिया से गार्निश कर के सर्व करें।

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